Restaurant gastronomique à Samatan

ENTRÉE

Velouté de Courgettes & Fêta Marinée

PLAT
Fricassée de Poulet Fermier Label Rouge Façon Mafé & Fregola Sarda au Chorizo  

DESSERT

345

Café inclus
1/4 de Vin Rouge (ou Rosé) inclus
OU Bière Bio Gersoise (supplément 3€ au menu)

ENTREES
Escalope de Foie Frais de Canard IGP Poêlée (Les Fleurons Samatan 32), Mousse de Petit Pois, Gastrique de Framboises à l'Estragon, Petits Pois Glacés

ou

Foie Gras de Canard IGP Mi-Cuit (Les Fleurons Samatan 32), Compotée de Pommes & Gelée d'Hibiscus

   PLAT

Magret de Canard (1/2 magret) (Les Fleurons) Grillé, Gratin Dauphinois à l'Ail Noir Bio du Gers, Caramel au Romarin


DESSERT

Entremet à la Fraise, Petits Pois & Mélisse, Biscuit Madeleine

Mes sélections du terroirUn Apéritif Gascon

Foie Gras de Canard IGP Mi-Cuit (Les Fleurons Samatan 32), Gelée d'Hibiscus, Compotée aux Pommes Granny Smith et son verre de Vin Blanc Doux  

ou

Escalope de Foie Frais de Canard IGP Poêlée (Les Fleurons Samatan 32), Mousse de Petit Pois, Gastrique de Framboises à l'Estragon, Petits Pois Glacés et son verre de Vin Blanc Doux

Magret de Canard (1/2 magret) (Les Fleurons) Grillé, Gratin Dauphinois à l'Ail Noir Bio du Gers, Caramel au Romarin et son verre de Vin Rouge

Notre Ardoise de Fromages

Tartelette au Praliné de Noix de Pécan, Entremet à la Vanille & Dôme au Caramel

Artisan Boulanger Le Puit d'Amour à Samatan

Foie Gras de Canard IGP Mi-Cuit, Gelée d’Hibiscus, Compotée
aux Pommes Granny Smith

***

Truite en Gravelax, Mousse de Petits Pois, Pointes d’Asperges
& Chips de Tapioca à l’Encre de Seiche

***

Gigot d'Agneau Façon Wellington, Sauce Morilles
& Garniture Printanière

***

Œuf de Pâques au Chocolat Blond (Origine Équateur 35%)
 & Maïs Grillé