Restaurant gastronomique à Samatan

ENTRÉE
Saucisson Brioché & Sauce à la Moutarde

PLAT
Pépite de Lieu Noir au Sésame, Riz Sauté aux Légumes & Mayonnaise au Soja Aneth

DESSERT

2  22  1  43

Café inclus
1/4 de Vin Rouge (ou Rosé) inclus
OU Bière Bio Gersoise (supplément 2€ au menu)

ENTREES

Escalope de Foie Frais de Canard IGP Poêlée (Les Fleurons Samatan 32), Pain d’Épices, Choucroute à la Cannelle & à la Bière Brune de Burosse, Pistaches Torréfiées
ou
Foie Gras de Canard IGP Mi-Cuit, (Les Fleurons Samatan 32) aux Fruits du Mendiant, Chutney de Raisins Secs & Pain aux Figues

   PLAT

Magret de Canard (1/2 magret) (Les Fleurons) Grillé, Sauce au Nougat de Montélimar, Patate Douce & Oignons Grillés

DESSERT

Brioche Perdue à la Fleur d'Oranger, Pomme Rôtie & Glace Cannelle

Coupe de Champagne & Duo de Magret de Canard

Ceviche de Bar & Écrevisses Parfumé au Whisky

Ravioles de Foie Gras de Canard & Crème à l’Oignon Brûlé

Consommé de Légumes au Thé Noir

Filet de Palombe Grillé, Purée de Courges au Foie Gras de Canard
& à l’Ail Noir, Sauce Cerise à l’Armagnac

Trou Gascon

Tournedos de Filet de Bœuf Grillé, Sauce aux Morilles

Profiterole au Gruyère Suisse & aux Noix

Bûche Citron Meringuée

Café & Mignardises

Mes sélections du terroir

Un Apéritif Gascon

Foie Gras de Canard IGP Mi-Cuit, (Les Fleurons Samatan 32) aux Fruits du Mendiant, Chutney de Raisins Secs & Pain aux Figues et son verre de Vin Blanc Doux        
                                           ou

Escalope de Foie Frais de Canard IGP Poêlé (Les Fleurons Samatan), Pain d’Épices, Choucroute à la Cannelle & à la Bière Brune de Burosse, Pistaches Torréfiées et son verre de Vin Blanc Doux

Magret de Canard (1/2 magret) (Fleurons) Grillé, Sauce au Nougat de Montélimar, Patate Douce & Oignons Grillés et son verre de Vin Rouge

Notre Ardoise de Fromages

Brioche Perdue à la Fleur d'Oranger, Pomme Rôtie & Glace Cannelle

Artisan Boulanger Le Puit d'Amour à Samatan